Vitello

Tenera e poco fibrosa, la carne di vitello ha un gusto molto delicato, è leggera e digeribile ed è un ottimo alleato in cucina per chi vuole seguire una dieta ipocalorica. La morbidezza di una carne di età inferiore agli 8 mesi, il vitello è il bovino giovane, che viene macellato entro i primi mesi di vita.

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